Dica culinária

Esta receita foi degustada hoje, domingo, na casa da minha filha e do meu genro (Carolina e Lourenço).

O prato foi todo elaborado pelas mãos da Carolina, aliás uma excelente "chef de cozinha". Gosta de cozinhar, tem paciência e faz com amor...

Canelones Recheados com Pasta de Tomate Seco



Ingredientes: (para 4 pessoas)

1. Massa para canelone ( pode ser usado aquele pacote de Massa para Lazanha que é encontrado em Supermercado;

2. 1 vidro pequeno de Tomate Seco;

3. 1 Queijo Ricota (250 gramas aproximadamente);

4. 1 refil de Molho de Tomate pronto;

5. 1. caixa de Molho Branco pronto;

6. 250 gr. de Queijo Muzzarela;

7. 100 gr. de Nozes picadas;

8. Algumas folhas de Manjericão.

Modo de Preparo :

Num refratário, unte com manteiga e coloque um pouco do molho de tomate no fundo.

Faça a pasta para o recheio com a ricota, o tomate seco, as nozes picadas e o manjericão. Misturando tudo em um processador até ficar homogêneo (se não quizer que a pasta fique do tipo patê, faça a mistura com um o auxílio de um garfo para amassar os tomates e a ricota. Depois misture com os demais ingredientes).

Faça o canelone da seguinte forma: enrole a massa com uma fatia de queijo muzzarela, a pasta de Tomate Seco e um fio de azeite de oliva.

Coloque os Canelones no refratário e cubra com o restante do molho de tomate, o molho branco e a muzzarela restante.

Asse em forno médio mínimo por aproximadamente 40 minutos, com papel laminado por cima.

Sirva com um vinho Merlot, de boa cepa...

Bom proveito !